越南10种必吃美食汇总

2019-09-10 07:58 8
越南10种必吃美食汇总
越南料理最常见的就是以大米、猪、牛羊、禽类、海鲜等与新鲜蔬菜的组合,搭配鱼露、酱油和一些酱料,入口后层次丰富清爽,大家熟悉的包含越南春卷、牛肉河粉、鱼露虾饼、炼乳咖啡和法式面包等等,此外还有哪些美食不被熟知呢?这些美食要到哪里去吃?胡志明、河内有哪些必到餐厅?今天越马介绍十大招牌越南菜和推荐餐厅,让您一次吃到嗨。
 
一、越南法式面包(Bánh mì)
19世纪法国殖民越南时期,法国人将这种涂抹肝酱和奶油的法棍面包带入越南,在越南重新接回政权后,逐渐发展出本地特色的法棍面包。Bánh(面包)一般会烤的外酥内软,加入烤肉、火腿、肉丸、黄瓜,腌萝卜和香菜,成就了越南的必吃经典街头美味。
 
【胡志明推荐店铺:Bánh Mì Hùynh Hoa】
 
▶︎ 越马推荐:被誉为是胡志明市第一必吃美食,本地人都超爱,排队时间最少二十分钟以上,绝对值得一吃。
▶︎ 地址:26 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000越南
▶︎ 交通:公交车 Ngã 6 Phù Đổng站
▶︎ 电话:+84 28 3925 0885
▶︎ 营业时间:14:30~23:00
 
二、牛肉河粉(phở bò)
到越南必吃的牛肉河粉(Phở)这道平民料理!选生或煮熟的牛肉,搭配上豆芽、生菜、辣椒和柠檬,浇上热汤,就是每日三餐都要来一碗的平价美食!
【胡志明推荐店铺:锦丽牛肉粉 Phở Lệ】
 
▶︎ 越马推荐:只要给出租车司机看招牌名字,司机就知道在哪里,牛肉量大口感极好。
▶︎ 地址:413-415 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Hồ Chí Minh, 越南
▶︎ 交通:公交车 Trần Phú站
▶︎ 电话:+84 28 3923 4008
▶︎ 营业时间:6:00~01:00
【河内推荐店铺:Pho Thin】
 
▶︎ 推荐料理:建议搭配油条,北越河粉的葱花用量比南越多,牛肉是切成小块状,一定会配油条。
▶︎ 地址:13 Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội, 越南
▶︎ 交通:公交车 Đối diện 29 Hàn Thuyên站
▶︎ 电话:+84 162 769 7056
▶︎ 营业时间:5:00~21:00
 
三、越南春卷(Pork and shrimp rolls-Gỏi cuốn)
春卷也是越南的国民美食,不管高级餐厅还是街头路边摊都能看到,虽然就餐环境会有差距,但是基本做法是一样的,都是以糯米制作的透明春卷皮,卷好豆芽、猪肉,虾仁、葱段、粉丝、鸡蛋等配料,可以直接吃或入油锅炸至金黄,再以生菜包裹,蘸着辣椒、鱼露、蒜瓣等调成的酱料,这就是酸咸辣甜的美味春卷!
 
【河内推荐店铺:Quan An Ngon】
 
▶︎ 推荐料理:除了春卷,甘蔗虾也很好吃!
▶︎ 地址:18 Phan Bội Châu, Cửa Nam, Hà Nội, 越南
▶︎ 交通:位于县政府对面,繁华大街上
▶︎ 电话:+84 90 212 69 63
▶︎ 营业时间:8:00~22:00
【胡志明推荐店铺:Nhà hàng Ngon】
 
▶︎ 推荐料理:越南传统料理,蟹肉春卷、生春卷
▶︎ 地址:160 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, 越南
▶︎ 交通:公交车 Lý Tự Trọng站,在统一宫附近
▶︎ 电话:+84 28 3827 7131
▶︎ 营业时间:8:00~22:30
 
四、炸象鱼( Cá chiên xù)
象鱼外观比手略大,油炸后通体酥脆,连骨头、鱼鳞都可以吃,在国内的越南餐厅并不常见,外酥里嫩的鱼肉,搭配秘制沾酱,对国人来说是未曾尝过的好味道!
 
【胡志明市推荐店铺:Hoang Yen Vietnamese Cuisine】
 
▶︎ 越马推荐:地道舒服干净的小餐馆
▶︎ 地址:07-09 Ngo Duc Ke Street, District 1, Ben Nghe, Quận 1, Ho Chi Minh City, 越南
▶︎ 交通:公交车 Hồ Huấn Nghiệp 站
▶︎ 电话:+84 28 3823 1101
▶︎ 营业时间:10:00~22:00
 
五、甘蔗虾(Chạo tôm)
甘蔗虾的一般做法是先将虾仁捣成肉泥,然后与蕃薯粉混合包裹在去皮的甘蔗上,油炸或碳烤到金黄色即可。吃的时候把虾肉从甘蔗取下,搭配紫苏、生菜、九层塔、萝卜丝、花生粉及酱油等配菜调料一起卷进米纸。
 
六、越南鸡粉(Phở gà)
在河内,鸡粉比牛肉粉更受欢迎。鸡粉除了鸡丝,还会搭配肉丝、香菜丝、葱丝、蛋丝、木耳丝等,如此错菜的配色会让人食欲大开。丰富的配菜,浇上滚烫的汤,再用柠檬、鱼露和辣椒调味,味道特别清爽,凉拌鸡粉也同样受欢迎,调料的味道更加浓郁,吃到痛快淋漓。
 
▶︎ 河内推荐店家:集中在古城区懒翁街 Phố Lãn Ông
 
七、越南虾饼(Bánh tôm)
虾饼和常见的大虾肉泥不同,原料是完整新鲜的大虾。先将大虾沾好调面糊,随后下油锅炸,口感酥脆,是越南极为有名的小吃,街头巷口随处可见,如果特别喜欢海鲜,岘港海鲜街、芽庄海鲜大排挡味道更好。
 
八、白玫瑰(bánh ướt)
白玫瑰是会安古镇名菜,和馄饨有点相似,馅料会包进猪肉馅和香料虾,搭配秘制蘸酱相当爽口!据说这个特殊的名字是在17世纪的时候一名法国记者取的,除了白玫瑰以外,高楼面Cao Lau也是当地必吃美食。
 
九、烤肉饭(Cơm tấm)
曾经被称为「穷人的饭」,米饭取用碎裂而贱卖的大米,通常搭配烤猪排、甘甜带咸的酱料一起上桌,份大量足,如今烤肉饭已经成为三餐常见的平民餐饮,是街头代表性小吃之一,到越南一定要找家挤满人的露天烤肉店,与当地居民一同饱餐一顿!
 
十、滴漏咖啡
越南咖啡久负盛名。殖民时期传入越南的咖啡文化,如今成为当地的日常必需,将咖啡粉放入滤壶,倒入热水缓缓滴漏,并与杯中的炼乳、冰块混合,口感偏甜,不苦涩又带些奶香,是许多不喜欢咖啡的人,也会爱上的好味道。
 
连锁咖啡馆比如中原咖啡 TRUNG NGUYEN、高原咖啡 Highlands都很受当地人喜爱。
 
【胡志明推荐店铺:咖啡公寓 The Cafe Apartment】
 
▶︎ 越马推荐:位于市中心用十层楼的老旧公寓改建而成,整栋楼飘着咖啡香气,每个小房间都是一间小巧文青的咖啡馆,可以慢慢逛,遇到自己喜欢的再进去,搭乘电梯支付3000越南钱,然后拿收据跟店家换钱就可以了,是打卡的必到之处!
▶︎ 地址:42 Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, 越南
▶︎ 交通:公交车 Hồ Huấn Nghiệp 站
▶︎ 营业时间:08:00~22:00